鎌倉フレンチペルゴーラ｜鎌倉パークホテル＜公式サイト＞

鎌倉フレンチ　ペルゴーラ

おいしさとおいしさの出会いが
新しい世界を創りだす「鎌倉フレンチ」。

フレンチの正統と斬新なセンス、そしてこだわりの鎌倉食材。
その日、ここでしかお召しあがりいただけない料理を
私たちは「鎌倉フレンチ」と名づけました。
全国で有名な鎌倉しらす、鎌倉サザエ、鎌倉エビ、
そして、神奈川県のプライドフィッシュ江の島カマス。
朝採れの鎌倉・三浦野菜。
フルコースでは40種類以上もの野菜をお楽しみいただきます。
今日の鎌倉の食材を、いちばんのおいしさでお召しあがりいただきます。

今日出会う食材を、どう楽しんでいただくか。

仕入れた魚や鎌倉野菜を見る瞬間が、私の一日の始まり。
とてもわくわくする時間です。
どのようなひと皿に仕上げようか、とイメージが膨らみます。
時間や手間がかかっても、一番美味しいかたちでお客様に提供したい。
ほかではお召しあがりいただけない
新鮮なおいしさと感動を、今日もお届けいたします。

フランス料理シェフ　西田喜泉

営業時間

朝食	：7:30〜10:00（最終入場9:00）
ランチタイム	：11:30〜15:00（ラストオーダー14:00）
ディナータイム	：17:30〜21:00（ラストオーダー20:00）

お問い合わせ・ご予約は

0467-25-5125（直通）

SEASON’S NEWS

【ペルゴーラ】
サマーランチブッフェのご案内
５年ぶりに、夏の大人気企画のブッフェを開催いたします。
期間限定のいつもとは違うランチタイムをお楽しみくださいませ。

《期間》
8月1日(木)～9月8日(日)
・11:30/12:00/12:30/13:00 いずれかのお時間

《料金》
大人(12才以上)　￥5,800
お子様　　　　　￥3,800
幼児(4~6才)　　￥2,000

※上記価格全て消費税・サービス料込みです。

《Menu》
ご自由にお召し上がりいただくお料理とは別に、
メインのお料理を下記よりお選びいただいております。

・本日のお魚料理 (ポワレ又はグリエ)
・オマール海老のロースト1/2尾 (＋1,100円)
・若鶏のコンフィー　シェリービネガーソース
・銘柄豚の網焼き　スパイシーソース
・仔羊背肉のマスタード焼き
・鴨肉の真空調理　ローズマリー香るマディラソース
・特選牛フィレ肉又はロースの網焼き (＋1,100円)
・特選葉山牛のグリエ　ボルドレーズソース (＋1,650円)

※お子様はハーフサイズのものをご用意しております。
※幼児の方にはメインディッシュはご用意しておりません。

ブッフェ期間中はコース料理のご提供はございません。あらかじめご了承くださいませ。
大変混雑が予想されます。ぜひご予約のうえでのご来店をお勧めいたします。
パティシエより新商品のご案内レストランペルゴーラのパティシエが
色とりどりの焼き菓子の新商品の数々をお届けします。

【ドーナツマドレーヌ 5種】

・バニラ
・抹茶
・ゆずシトロン
・ベリー
・チョコレート　　￥1,500

【オリジナルマカロン 5種】

・パッション
・チョコレート
・ピスタチオ
・フランボワーズ
・カシス　　　　　￥1,800

【スティックパイ】

・アンチョビオリーブ味とチーズ味　　￥400

【メレンゲ菓子】

・パッション風味
・フランボワーズとローズ風味　　　各¥300

【塩バニラクッキー】

・塩味のきいたバニラ味クッキー　　　￥600

【バタークッキー】

・濃厚でリッチなバタークッキー　　　￥600
おすすめラウンジケーキのご紹介
パテシエ特製オリジナルケーキ

各種￥770　　　　　ドリンクセット￥1,500
テイクアウト￥700

　【フランボワーズのムース】
チョコレートのスポンジとフランボワーズの酸味が効いたケーキ。

　【ガトーフレーズ】　
甘さを抑えた生クリームといちごクリームのショートケーキ。

　【ショコラオランジェ】
フレッシュオレンジをふんだんに使用したくちどけなめらかなショコラムース。

　【シャンパンローズピスタチオ】
ピスタチオといちごローズムースを合わせた大人の一品。

　【メープルプリン】　
なめらかなメープルプリン。
フレッシュフルーツと、メープルシロップと共にお召し上がり下さい。

その他、多数のご用意がございます。
温かいコーヒーや紅茶とご一緒に、ぜひご賞味下さいませ。
鎌倉ワイナリースパークリングのご案内
2022年に鎌倉に初のワイナリーが誕生。鎌倉で醸造し、
本格的な鎌倉ワインを作りたいとの思いで始められたワイナリー。
このスパークリングはオーストラリアのぶどうを鎌倉で醸造したスパークリング。
きめ細やかでやわらかい泡と、キレのあるレモンやグレープフルーツの
爽やかさの中に、ほんのり白桃のような甘い香りを含みます。
すっきりとした口当たりの後にまろやかな味わいが続く一品です。
ご来店の際、是非お料理とご一緒にご賞味くださいませ。

グラス¥1,600　ボトル¥7,500
鎌倉クラフトジンおすすめドリンクのご紹介
【鎌倉クラフトジン】露～TSUYU
ロック・水割り￥1,400　　ソーダ割￥1,500
シトラスの爽やかさとヨモギ茶の穏やかな後味が交わり、口の中にさわやかな風を運ぶような味わいをご賞味ください。

　ロゼ・ジン  ￥1,550
アルコールに弱い方でも鎌倉のジンをお楽しみいただけるように、グレープフルーツジュースのカクテルに仕上げました。

　ルージュ・フォンセ    ￥1,650
鎌倉のジンにカシスリキュールを加えて、ほのかな甘みと酸味のある、飲みやすいカクテルです。

　ブルーサーフ   ￥1,600
鎌倉の海をイメージした一杯。ブルーハワイのシロップとソーダで、爽やかに鎌倉のクラフトジンを感じられるカクテルです。

　カマクラジンバック    ￥1,600
カナダドライジンジャーエールを使用した一杯です。
鎌倉のクラフトジンを飲みやすく味わっていただけるカクテルです。
国産牛と真鯛のダブルメインランチ前菜にはレストランペルゴーラで一番人気の
新鮮な地野菜と地魚を使用した湘南風サラダを。
メインはお肉もお魚もご一緒にお楽しみいただける
贅沢でお得なランチメニューです。
この機会に是非お楽しみください。

《Menu》

・当店1番人気の獲れたて鮮魚と鎌倉・三浦野菜の湘南風サラダ

・本日の冷製スープ又は本日の温かいスープ

・国産牛のグリエと真鯛のポワレを一皿に盛り合わせて
　お肉をプラス1,100円で松阪牛に変更できます

・季節のデザートとアイスクリーム又はシャーベット

・パン　・コーヒー

￥6,000 (税サ込)

※仕入れの状況により、お料理の内容が変更になる場合がございます。
【ペルゴーラ】
葉山牛ディナーコースのご案内
希少な葉山牛を堪能していただけるスペシャルディナーコースです。

《Menu》

・アミューズ(一口の前菜)

・獲れたて鮮魚の湘南風サラダ

・サザエのブルゴーニュ風又はしらすのスパゲッティ

・葉山牛の網焼きスパイシーソース

・本日のデザート

・パン　・コーヒー　・小菓子

￥15,400(税サ込)

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
ペアリングワインのご案内です
ペルゴーラでは、料理とワインの素晴らしいマリアージュをご堪能頂くために、それぞれのお料理と相性の良いワインをセレクトした「ワインのおまかせコース」をご提供させていただきます。

・３種類ペアリングコース　（グラスワイン約２杯分）￥3,500
・５種類ペアリングコース　（グラスワイン約３杯分）￥4,800

なお、種類はご希望がございましたら対応させて頂きます。お気軽にお申し付け下さいませ。