鎌倉フレンチペルゴーラ｜鎌倉パークホテル＜公式サイト＞

鎌倉フレンチ　ペルゴーラ

おいしさとおいしさの出会いが
新しい世界を創りだす「鎌倉フレンチ」。

フレンチの正統と斬新なセンス、そしてこだわりの鎌倉食材。
その日、ここでしかお召しあがりいただけない料理を
私たちは「鎌倉フレンチ」と名づけました。
全国で有名な鎌倉しらす、鎌倉サザエ、鎌倉エビ、
そして、神奈川県のプライドフィッシュ江の島カマス。
朝採れの鎌倉・三浦野菜。
フルコースでは40種類以上もの野菜をお楽しみいただきます。
今日の鎌倉の食材を、いちばんのおいしさでお召しあがりいただきます。

今日出会う食材を、どう楽しんでいただくか。

仕入れた魚や鎌倉野菜を見る瞬間が、私の一日の始まり。
とてもわくわくする時間です。
どのようなひと皿に仕上げようか、とイメージが膨らみます。
時間や手間がかかっても、一番美味しいかたちでお客様に提供したい。
ほかではお召しあがりいただけない
新鮮なおいしさと感動を、今日もお届けいたします。

フランス料理シェフ　西田喜泉

営業時間

朝食	：7:30〜10:00（最終入場9:00）
ランチタイム	：11:30〜15:00（ラストオーダー14:00）
ディナータイム	：17:30〜21:00（ラストオーダー20:00）

お問い合わせ・ご予約は

0467-25-5125（直通）

SEASON’S NEWS

お正月のランチメニューのご案内です。
【迎春ランチA】￥6，000
・オマール海老とオニオンマルムラードのキッシュ
・本日のスープ(冷製又は温製)
・メインディッシュ(下記より一品お選び下さい。)
◆本日のお魚料理
◆銘柄豚の網焼き
◆仔羊背肉の香草風味焼き
・本日のデザート
・パン　　　コーヒー

【迎春ランチB】￥7，０００
・マグロ頬肉とサーモンのクロケット香草風味のサラダ仕立て
・下記より一品お選び下さい。
◆本日のスープ(冷製又は温製)
◆本日のパスタ
・メインディッシュ(下記より一品お選び下さい。)
◆本日のお魚料理
◆銘柄豚の網焼き
◆特選牛の網焼きフィレ肉又はロース肉
・本日のデザート
・パン　　　コーヒー

【迎春ランチC】￥8，５００
・真空調理をした鴨胸肉のサラダ仕立てオレンジビネガーソース
・下記より一品お選び下さい。
◆本日のスープ(冷製又は温製)
◆サザエのブルゴーニュ風
・本日のお魚料理
・メインディッシュ(下記より一品お選び下さい。)
◆蝦夷鹿ロース肉の低温tロースト
◆特選牛の網焼き　フィレ肉又はロース肉
◆葉山牛ロース肉の網焼き　プラス￥３，３００
◆松阪牛ロース肉の網焼き　プラス￥２，２００
・本日のデザート
・パン　　　コーヒー

《期間》１月１日(月)～1月３日(水)
※１月4日からのご料金は通常通り、内容はシェフのおまかせとなります。
《時間》１１：:３０～１４：００　(L.O.)
※お正月期間ラウンジ営業のご案内
《期間》2023年12月31日(日）～2024年1月3日（水）
《時間》１１：:３０～20：00　(L.O.)
お正月メニューとなりますので、詳細はスタッフまでお問合せくださいませ。
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※価格は全て消費税、サービス料10％が含まれております。
【ペルゴーラ】
お正月のディナーメニューのご案内です。
【迎春ディナーA】￥1,0000
・アミューズ(最初の一口オードブル)
・サーモンマリネのサラダ
・本日のスープ(冷製又は温製)
・本日のパスタ
・メインディッシュ(下記より一品お選び下さい。)
◆本日のお魚料理
◆銘柄豚の網焼き
◆仔羊背肉の香草風味焼き
・本日のデザート
・パン　コーヒー　プティフール

【迎春ディナーB】￥１4、740
・アミューズ(最初の一口オードブル)
・マグロ頬肉とサーモンのクロケット香草風味のサラダ仕立て
・下記より一品お選び下さい。
◆サザエのブルゴーニュ風
◆本日のスープ(冷製又は温製)
・本日のお魚料理
・メインディッシュ(下記より一品お選び下さい。)
◆特選牛の網焼き　フィレ肉又はロース肉
◆銘柄豚の網焼き
◆鴨胸肉のロースト　
・スペシャルデザート
・パン　コーヒー　プティフール

【迎春ディナーC】￥16，540
・アミューズ(最初の一口オードブル)
・真空調理をした鴨胸肉のサラダ仕立て　オレンジビネガーソース
・下記より一品お選び下さい。
◆ホテル特製オニオングラタンスープ
◆サザエのブルゴーニュ風とプチスープの一皿
◆本日のスープ
・駿河湾産桜海老まとった真鯛と帆立貝のポワレ　海苔の香りブールブランソース
・メインディッシュ(下記より一品お選び下さい。)
◆特選牛の網焼き　フィレ肉又はロース肉
◆蝦夷鹿ロース肉の低温ロースト　
◆骨付き仔羊のロースト
◆葉山牛ロース肉の網焼き　プラス￥3,300
◆松阪牛ロース肉の網焼き　プラス\2,200
・スペシャルデザート
・パン　コーヒー　プティフール
《期間》１2月31日(日)～1月３日(水)
《時間》17:30～20：00(L.O.)

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※価格は全て消費税、サービス料10％が含まれております。
【ペルゴーラ】
2023年12月23日(土)～12月25日(月)
クリスマスメニューのご案内
ペルゴーラのクリスマスメニューのご案内です。

Noël 2023
・鎌倉のアミューズ(最初の一口オードブル)
・リースに見立てたマグロ頬肉とサーモンのクロケット　香草風味サラダ仕立て
《下記よりお選び下さい》
◆ホテル特製オニオングラタンスープ
◆鎌倉サザエのブルゴーニュ風
◆オマール海老のフラン
・甘鯛と帆立て貝の松笠焼き　エストラゴン風味のソース
《メインディッシュ　下記よりお選び下さい》
◆特選牛の網焼きフィレ肉又はロース肉
◆蝦夷鹿ロース肉の低温ロースト
◆スモークの香りをつけた鴨胸肉のロースト
◆葉山牛ロースの網焼き　 60ｇ 3,300円プラス
◆松阪牛ロースの網焼き 60ｇ 2,200円プラス
・アヴァンデセール
・グランデセール
パン４種類盛り合わせ
コーヒー
プティフール

特別な冬の１日を、この時だけの特別なコースでお楽しみ下さいませ。

《期間》12月23日(土)～12月25日(月)
《時間》1７:３０～２０:００(L.O.)

￥16，540円

その他12月23日(土)～12月25日(月)のクリスマス期間中は
下記のメニューと合わせて3種類のご用意となります。
KAMAKURAコース 11，100円
葉山牛コース　 13，750円
※価格は全て消費税、サービス料10％が含まれております。
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
鎌倉クラフトジンおすすめドリンクのご紹介
【鎌倉クラフトジン】露～TSUYU
ロック・水割り￥1,400　　ソーダ割￥1,500
シトラスの爽やかさとヨモギ茶の穏やかな後味が交わり、口の中にさわやかな風を運ぶような味わいをご賞味ください。

　ロゼ・ジン  ￥1,550
アルコールに弱い方でも鎌倉のジンをお楽しみいただけるように、グレープフルーツジュースのカクテルに仕上げました。

　ルージュ・フォンセ    ￥1,650
鎌倉のジンにカシスリキュールを加えて、ほのかな甘みと酸味のある、飲みやすいカクテルです。

　ブルーサーフ   ￥1,600
鎌倉の海をイメージした一杯。ブルーハワイのシロップとソーダで、爽やかに鎌倉のクラフトジンを感じられるカクテルです。

　カマクラジンバック    ￥1,600
カナダドライジンジャーエールを使用した一杯です。
鎌倉のクラフトジンを飲みやすく味わっていただけるカクテルです。
クリスマスケーキのご案内
ご家庭で過ごすクリスマスを彩る鎌倉パークホテルのケーキはいかがでしょうか。

◆フレーズデコレーション◆
４号(直径12cm) ￥4,150
５号(直径15cm) ￥4,950
６号(直径18cm) ￥5,980

◆チョコレートフレーズデコレーション◆
４号(直径12cm) ￥4,250
５号(直径15cm) ￥5,100
６号(直径18cm) ￥6,100
※上記金額は全て消費税込みの料金でございます。

《予約受付期間》
１２月１日(金）～１２月２0日(水)
《受け渡し期間》
１２月２3日(土)～１２月２５日(月)　１１：３０～２０：３０
《ご予約・お問い合わせ》
レストランペルゴーラ　Tel.0467-25-5125

※ご予約は3日前までとさせていただいております。
※配達は承っておりません。
国産牛と真鯛のダブルメインランチ前菜にはレストランペルゴーラで一番人気の新鮮な地野菜と地魚を使用した湘南風サラダを、メインはお肉もお魚もご一緒にお楽しみいただける贅沢でお得なランチメニューです。この機会に是非お楽しみください。

時間 11:30～14:00(L.O.)
料金 5,400円(消費税、サービス料込み)

＊当店1番人気の獲れたて鮮魚と鎌倉・三浦野菜の湘南風サラダ
＊本日の冷製スープ又は本日の温かいスープ
＊国産牛のグリエと真鯛のポワレを一皿に盛り合わせて
　お肉をプラス1,100円で松阪牛に変更できます
＊季節のデザート
　アイスクリーム又はシャーベットを添えて
＊パン
＊コーヒー

※仕入れの状況により、お料理の内容が変更になる場合がございます。

お問い合わせ　レストランペルゴーラ Tel.0467-25-5125
【ペルゴーラ】
葉山牛ディナーコースのご案内
希少な葉山牛を堪能していただけるスペシャルディナーコースです。

アミューズ(一口の前菜)
獲れたて鮮魚の湘南風サラダ
サザエのブルゴーニュ風又はしらすのスパゲッティ
葉山牛の網焼きスパイシーソース
本日のデザート
パン　コーヒー　小菓子
￥13,750
(消費税10％、サービス10％が含まれております。）
時間　17：30～20：00(L.O.)

※仕入れの状況によりメニュー内容が変更になる場合がございますのでご了承ください。
※状況に応じて営業時間が変更になる場合がございます。

引き続きコロナウイルス対策と致しまして、店内のアルコール消毒、大人数でご利用の御席では座席を離し、距離を取らせていただくなどの対策を行わせて頂きます。
お客様には検温、手指のアルコール消毒のご協力をお願い致します。
お客様には安心してお食事をお楽しみ頂ける様従業員一同努めて参りますのでよろしくお願い致します。
尚、メニュー内容は仕入れの都合により変更になる可能性がございます。

ご予約、お問い合わせ　レストランペルゴーラTel.0467-25-5125
【ペルゴーラ】
湘南ランチのご案内獲れたて鮮魚の湘南風サラダ、鮮魚の海藻蒸し地はまぐり添えとしらすのスパゲッティの一皿、季節のデザートまでお楽しみいただけるお得なランチコースをご用意いたしました。

・オードブル　獲れたて鮮魚と鎌倉野菜の湘南風サラダ仕立て

・メイン　　　しらすのスパゲッティと鮮魚の海藻蒸し
　　　　　　　地はまぐりを一皿に盛り合わせて

・デザート　　季節のデザートとアイスクリーム又はシャーベット

・パン　　　　・コーヒー

料金　￥3,600 (消費税10％、サービス料10％込み)
　　　
時間　11:30～14:00(L.O)

引き続きコロナウイルス対策と致しまして、店内のアルコール消毒、大人数でご利用の御席では座席を離し、距離を取らせていただくなどの対策を行わせて頂きます。
お客様には検温、手指のアルコール消毒のご協力をお願い致します。
お客様には安心してお食事をお楽しみ頂ける様従業員一同努めて参りますのでよろしくお願い致します。
尚、メニュー内容は仕入れの都合により変更になる可能性がございます。

ご予約、お問い合わせ　レストランペルゴーラTel.0467-25-5125
ペアリングワインのご案内です
ペルゴーラでは、料理とワインの素晴らしいマリアージュをご堪能頂くために、それぞれのお料理と相性の良いワインをセレクトした「ワインのおまかせコース」をご提供させていただきます。

・３種類ペアリングコース　（グラスワイン約２杯分）￥3,000
・５種類ペアリングコース　（グラスワイン約３杯分）￥4,800

なお、種類はご希望がございましたら対応させて頂きます。お気軽にお申し付け下さいませ。