鎌倉フレンチペルゴーラ｜鎌倉パークホテル＜公式サイト＞

鎌倉フレンチ　ペルゴーラ

おいしさとおいしさの出会いが
新しい世界を創りだす「鎌倉フレンチ」。

フレンチの正統と斬新なセンス、そしてこだわりの鎌倉食材。
その日、ここでしかお召しあがりいただけない料理を
私たちは「鎌倉フレンチ」と名づけました。
全国で有名な鎌倉しらす、鎌倉サザエ、鎌倉エビ、
そして、神奈川県のプライドフィッシュ江の島カマス。
朝採れの鎌倉・三浦野菜。
フルコースでは40種類以上もの野菜をお楽しみいただきます。
今日の鎌倉の食材を、いちばんのおいしさでお召しあがりいただきます。

今日出会う食材を、どう楽しんでいただくか。

仕入れた魚や鎌倉野菜を見る瞬間が、私の一日の始まり。
とてもわくわくする時間です。
どのようなひと皿に仕上げようか、とイメージが膨らみます。
時間や手間がかかっても、一番美味しいかたちでお客様に提供したい。
ほかではお召しあがりいただけない
新鮮なおいしさと感動を、今日もお届けいたします。

フランス料理シェフ　西田喜泉

営業時間

朝食	：7:30〜10:00（最終入場9:00）
ランチタイム	：11:30〜15:00（ラストオーダー14:00）
ディナータイム	：17:30〜21:00（ラストオーダー20:00）

お問い合わせ・ご予約は

0467-25-5125（直通）

SEASON’S NEWS

母の日キャンペーンのお知らせ
平素より鎌倉パークホテルレストランを
ご利用いただきまして誠にありがとうございます。

レストランより母の日のプレゼントキャンペーンのお知らせです。
5月11日(日)のランチタイムにご来店のお客様先着15組様にお花を
プレゼントいたします。この機会にどうぞお越しくださいませ。

レストランペルゴーラ　　日本料理・かに料理和みなもと
【プランタニエールペルゴーラ】
春限定のスペシャルランチのご案内
わさび香る鮮魚と、梅風味のお米を合わせたタルタルを前菜に。
メインは、鮮魚を新わかめ・春野菜と一緒に、桜の香りをつけて蒸し上げました。
春の食材をふんだんにお楽しみください。

《MENU》
・獲れたて鮮魚のタルタル　春野菜のミモザ風

・鮮魚の新わかめ蒸し　青のりブールブランソース
※プラス1,100円で、メインディッシュを特選牛の春野菜添えに変更できます。

※プラス700円で、本日のスープをお付けできます。

・季節のデザート　アイスクリーム又はシャーベットを添えて

・パン

・コーヒー

4,000円(税サ込)

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※3/15～4/30までの期間限定ランチです。
おすすめラウンジケーキのご紹介
パテシエ特製オリジナルケーキ

各種￥770　　　　　ドリンクセット￥1,500
テイクアウト￥700

　【フランボワーズのムース】
チョコレートのスポンジとフランボワーズの酸味が効いたケーキ。

　【ガトーフレーズ】　
甘さを抑えた生クリームといちごクリームのショートケーキ。

　【ショコラオランジェ】
フレッシュオレンジをふんだんに使用したくちどけなめらかなショコラムース。

　【シャンパンローズピスタチオ】
ピスタチオといちごローズムースを合わせた大人の一品。

　【メープルプリン】　
なめらかなメープルプリン。
フレッシュフルーツと、メープルシロップと共にお召し上がり下さい。

その他、多数のご用意がございます。
温かいコーヒーや紅茶とご一緒に、ぜひご賞味下さいませ。
鎌倉クラフトジンおすすめドリンクのご紹介
【鎌倉クラフトジン】露～TSUYU
ロック・水割り￥1,400　　ソーダ割￥1,500
シトラスの爽やかさとヨモギ茶の穏やかな後味が交わり、口の中にさわやかな風を運ぶような味わいをご賞味ください。

　ロゼ・ジン  ￥1,550
アルコールに弱い方でも鎌倉のジンをお楽しみいただけるように、グレープフルーツジュースのカクテルに仕上げました。

　ルージュ・フォンセ    ￥1,650
鎌倉のジンにカシスリキュールを加えて、ほのかな甘みと酸味のある、飲みやすいカクテルです。

　ブルーサーフ   ￥1,600
鎌倉の海をイメージした一杯。ブルーハワイのシロップとソーダで、爽やかに鎌倉のクラフトジンを感じられるカクテルです。

　カマクラジンバック    ￥1,600
カナダドライジンジャーエールを使用した一杯です。
鎌倉のクラフトジンを飲みやすく味わっていただけるカクテルです。
国産牛と真鯛のダブルメインランチ前菜にはレストランペルゴーラで一番人気の
新鮮な地野菜と地魚を使用した湘南風サラダを。
メインはお肉もお魚もご一緒にお楽しみいただける
贅沢でお得なランチメニューです。
この機会に是非お楽しみください。

《Menu》

・当店1番人気の獲れたて鮮魚と鎌倉・三浦野菜の湘南風サラダ

・本日の冷製スープ又は本日の温かいスープ

・国産牛のグリエと真鯛のポワレを一皿に盛り合わせて
　お肉をプラス1,100円で松阪牛に変更できます

・季節のデザートとアイスクリーム又はシャーベット

・パン　・コーヒー

￥6,000 (税サ込)

※仕入れの状況により、お料理の内容が変更になる場合がございます。
【ペルゴーラ】
葉山牛ディナーコースのご案内
希少な葉山牛を堪能していただけるスペシャルディナーコースです。

《Menu》
・アミューズ(一口の前菜)

・獲れたて鮮魚の湘南風サラダ

・サザエのブルゴーニュ風又はしらすのスパゲッティ

・葉山牛の網焼きスパイシーソース

・本日のデザート

・パン　・コーヒー　・小菓子

￥15,400(税サ込)

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
ペアリングワインのご案内です
ペルゴーラでは、料理とワインの素晴らしいマリアージュをご堪能頂くために、それぞれのお料理と相性の良いワインをセレクトした「ワインのおまかせコース」をご提供させていただきます。

・３種類ペアリングコース　（グラスワイン約２杯分）￥3,500
・５種類ペアリングコース　（グラスワイン約３杯分）￥4,800

なお、種類はご希望がございましたら対応させて頂きます。お気軽にお申し付け下さいませ。