鎌倉フレンチペルゴーラ｜鎌倉パークホテル＜公式サイト＞

鎌倉フレンチ　ペルゴーラ

おいしさとおいしさの出会いが
新しい世界を創りだす「鎌倉フレンチ」。

フレンチの正統と斬新なセンス、そしてこだわりの鎌倉食材。
その日、ここでしかお召しあがりいただけない料理を
私たちは「鎌倉フレンチ」と名づけました。
全国で有名な鎌倉しらす、鎌倉サザエ、鎌倉エビ、
そして、神奈川県のプライドフィッシュ江の島カマス。
朝採れの鎌倉・三浦野菜。
フルコースでは40種類以上もの野菜をお楽しみいただきます。
今日の鎌倉の食材を、いちばんのおいしさでお召しあがりいただきます。

今日出会う食材を、どう楽しんでいただくか。

仕入れた魚や鎌倉野菜を見る瞬間が、私の一日の始まり。
とてもわくわくする時間です。
どのようなひと皿に仕上げようか、とイメージが膨らみます。
時間や手間がかかっても、一番美味しいかたちでお客様に提供したい。
ほかではお召しあがりいただけない
新鮮なおいしさと感動を、今日もお届けいたします。

フランス料理シェフ　西田喜泉

営業時間

朝食	：7:30〜10:00（最終入場9:00）
ランチタイム	：11:30〜15:00（ラストオーダー14:00）
ディナータイム	：17:30〜21:00（ラストオーダー20:00）

お問い合わせ・ご予約は

0467-25-5125（直通）

SEASON’S NEWS

クリスマスケーキのご案内
ご家庭で過ごすクリスマスを彩る
鎌倉パークホテルのケーキはいかがでしょうか。

◆フレーズデコレーション◆
４号(直径12cm) ￥4,150
５号(直径15cm) ￥4,950
６号(直径18cm) ￥5,980

◆チョコレートフレーズデコレーション◆
４号(直径12cm) ￥4,250
５号(直径15cm) ￥5,100
６号(直径18cm) ￥6,100
※上記金額は全て消費税込みの料金でございます。

《予約受付期間》
１１月１５日(金）～１２月１５日(日)
《受け渡し期間》
１２月２3日(月)～１２月２５日(水)　１１：３０～２０：３０
《ご予約・お問い合わせ》
レストランペルゴーラ　Tel.0467-25-5125

※配達は承っておりません。
【ペルゴーラ】秋の湘南グルメランチ
～秋限定スペシャルランチのご案内～
採れたての鮮魚と新鮮な地野菜を使用した湘南風サラダと、
鮮魚の網焼きに、旬の秋野菜をふんだんに加えました。
季節を感じられるランチメニューです。

・秋野菜を彩った湘南風サラダ

プラス700円でスープを付けられます。

・獲れたて鮮魚と秋野菜の網焼きエシャロットビネガーソース

・季節のデザートとアイスクリーム又はシャーベット

・パン　　・コーヒー

4,000円(税サ込)

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。

※9月20日～11月30日迄の期間限定ランチです。
おすすめラウンジケーキのご紹介
パテシエ特製オリジナルケーキ

各種￥770　　　　　ドリンクセット￥1,500
テイクアウト￥700

　【フランボワーズのムース】
チョコレートのスポンジとフランボワーズの酸味が効いたケーキ。

　【ガトーフレーズ】　
甘さを抑えた生クリームといちごクリームのショートケーキ。

　【ショコラオランジェ】
フレッシュオレンジをふんだんに使用したくちどけなめらかなショコラムース。

　【シャンパンローズピスタチオ】
ピスタチオといちごローズムースを合わせた大人の一品。

　【メープルプリン】　
なめらかなメープルプリン。
フレッシュフルーツと、メープルシロップと共にお召し上がり下さい。

その他、多数のご用意がございます。
温かいコーヒーや紅茶とご一緒に、ぜひご賞味下さいませ。
鎌倉クラフトジンおすすめドリンクのご紹介
【鎌倉クラフトジン】露～TSUYU
ロック・水割り￥1,400　　ソーダ割￥1,500
シトラスの爽やかさとヨモギ茶の穏やかな後味が交わり、口の中にさわやかな風を運ぶような味わいをご賞味ください。

　ロゼ・ジン  ￥1,550
アルコールに弱い方でも鎌倉のジンをお楽しみいただけるように、グレープフルーツジュースのカクテルに仕上げました。

　ルージュ・フォンセ    ￥1,650
鎌倉のジンにカシスリキュールを加えて、ほのかな甘みと酸味のある、飲みやすいカクテルです。

　ブルーサーフ   ￥1,600
鎌倉の海をイメージした一杯。ブルーハワイのシロップとソーダで、爽やかに鎌倉のクラフトジンを感じられるカクテルです。

　カマクラジンバック    ￥1,600
カナダドライジンジャーエールを使用した一杯です。
鎌倉のクラフトジンを飲みやすく味わっていただけるカクテルです。
国産牛と真鯛のダブルメインランチ前菜にはレストランペルゴーラで一番人気の
新鮮な地野菜と地魚を使用した湘南風サラダを。
メインはお肉もお魚もご一緒にお楽しみいただける
贅沢でお得なランチメニューです。
この機会に是非お楽しみください。

《Menu》

・当店1番人気の獲れたて鮮魚と鎌倉・三浦野菜の湘南風サラダ

・本日の冷製スープ又は本日の温かいスープ

・国産牛のグリエと真鯛のポワレを一皿に盛り合わせて
　お肉をプラス1,100円で松阪牛に変更できます

・季節のデザートとアイスクリーム又はシャーベット

・パン　・コーヒー

￥6,000 (税サ込)

※仕入れの状況により、お料理の内容が変更になる場合がございます。
【ペルゴーラ】
葉山牛ディナーコースのご案内
希少な葉山牛を堪能していただけるスペシャルディナーコースです。

《Menu》
・アミューズ(一口の前菜)

・獲れたて鮮魚の湘南風サラダ

・サザエのブルゴーニュ風又はしらすのスパゲッティ

・葉山牛の網焼きスパイシーソース

・本日のデザート

・パン　・コーヒー　・小菓子

￥15,400(税サ込)

※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
ペアリングワインのご案内です
ペルゴーラでは、料理とワインの素晴らしいマリアージュをご堪能頂くために、それぞれのお料理と相性の良いワインをセレクトした「ワインのおまかせコース」をご提供させていただきます。

・３種類ペアリングコース　（グラスワイン約２杯分）￥3,500
・５種類ペアリングコース　（グラスワイン約３杯分）￥4,800

なお、種類はご希望がございましたら対応させて頂きます。お気軽にお申し付け下さいませ。